6 oeufs moyens
500 gr de sucre semoule
500 gr de farine
30 gr d'anis en poudre
Cassez les oeufs entiers dans un bol,ajoutez le sucre et battez avec un batteur électrique 10 minutes vitesse rapide puis 10 minutes vitesse moyenne.
Tamisez la farine avec l'anis el le mélanger délicatement à la préparation précédente.
Si le mélange vous parais trop ferme ajoutez une cuillerée d'eau.
A l 'aide d une poche munie d'une douille,dressez sur des plaques.
Laisser sécher 6 heures jusqu'à ce qu'il se soient croûtés (le dessus doit être durci).
Faire cuire 160° pendant 6 à 8 minutes.Surveiller bien la cuisson sans ouvrir le four.
Le petit four doit rester blanc sur le dessus et former un petit socle comme pour les macarons.
Il est important de travailler longtemps le mélange oeufs/sucre. Pourquoi pas pendant ce temps préparer une autre recette de petits gâteaux de Noel.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire