RIZ AU LAIT

il pleut et pour passer le temps préparation d'un dessert très ancien;


RIZ AU LAIT

Pour 4 personnes

200g riz rond

1 litre de lait

1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanille.

100g de sucre en poudre

Chauffer une casserole d'eau.
Lorsque l'eau bout y mettre le riz préalablement rinçé à l'eau froide

le cuire deux minutes et le rincer le à l'eau froide.

Faire chauffer le lait

Fendre la gousse de vanille en deux et récuperer les graines,les ajouter dans le lait chaud et laisser infuser 10 mn.

Ajoutez le riz et cuire doucement environ 20 minutes. Ajoutéz le sucre et cuire encore 10 minutes.

Versez dans un plat et laisser refroidir.

Astuce :

passer la casserole à l'eau froide avant d'y ajouter le lait ce qui évitera à la préparation d'attacher au fond. Mélanger régulièrement.

Vous pouvez garder le reste du baton de vanille et l'incorporer dans votre sucre semoule pour l'aromatiser.

Touche perso:

 j ai rajouté à la fin de cuisson du riz 150 gr de raisins secs que j'ai abord fait gonfler dans un peu d'eau.

Merci Jacques pour avoir touillé mon riz.