CURRY DE THON AU LAIT COCO

J'adore la cuisine à base de lait de coco, je vais tenter le poisson au lait de coco.

Curry thon au lait de coco
Recette  sur internet "marmiton.org"

préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 citrons verts
- 480 g de thon frais
- 2 gros oignons
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de curry
- 16,5 cl de lait de coco (1 petite boîte)
- 4 brins de coriandre
- sel et poivre

Préparation :
Presser les citrons. Retirer la peau du thon ainsi que l'arête centrale. Couper la chair en cubes de 2 cm de côté.
Les saler et les arroser du jus des citrons verts. Garder.

Peler et émincer les oignons. Les faire revenir pendant 5/6 mn à la poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Saupoudrer de curry. Bien mélanger. Verser le lait de coco. Laisser frémir pendant 2 mn.

Egoutter les cubes de thon. Les ajouter dans la poêle. Laisser cuire pendant 8 mn en remuant souvent.
Vérifier l'assaisonnement.
Laver la coriandre et parsemer le poisson de celle-ci ciselée.

Conseil: j ai acheté des darnes de thon facile à parer (1 par personne)

              plat servi avec du riz thai nature

avis de tous : trop poivré, j ai forcé sur curry et le poivre dommage.