30.12.11

PERTICUS

PETITS GÂTEAUX DE NOEL

PERTICUS

200 gr de beurre
150 gr de sucre fin
150 gr de noisettes entières moulues
250 gr.de blanc d oeufs
200 gr de farine
1 cc  de cannelle et une de muscade

Battre le beurre, les noisettes et le sucre jusqu'à ce le mélange soit mousseux.(utiliser un batteur si possible)
Ajoutez les blanc d'oeufs,les épices et incorporez délicatement la farine tamisée au préalable.
Dressez à l aide d une douille cannelée des petits tas en forme de rosace;
Cuire à four préchauffé à 200° pendant 10 à 15 mn.
Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.






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